Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México / An experience with popular nutritional health education in two communities from Jalisco, México
Cad. saúde pública
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16(3): 823-9, jul.-set. 2000.
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-274327
RESUMEN
Da cuenta de un proceso de Educación Popular, en dos comunidades del estado de Jalisco México, con el objetivo de introducir el concentrado de Alfafa en la dieta habitual de los habitantes, como fuente alimentaria alterna, disponible en esas regiones, dado que estudios realizados han demostrado que contiene un alto nivel de proteínas, vitaminas y aminoácidos esenciales, y puede ser utilizado para complementar y mejorar la nutrición de los niños. Recurso no aprovechado por el desconocimiento relativo de sus propiedades y del procedimiento para su obtención y por utilizarse como forraje. Se trabajo en cuatro etapas: 1) conocimiento de la comunidad, 2) abordaje comunitario, 3) formación de grupos de trabajo y 4) programa educativo, con la herramienta del autodiagnóstico, en base a dos ejes temáticos: la alimentación familiar y el concentrado de alfafa como forma de mejorarla, desarrollados simultáneamente. Se tuvo como resultados que se aceptara el concentrado de alfafa y se conformaran grupos comunitarios, manteniéndose actualmente un tipo de organización en cada comunidad.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food and Nutrition Education
/
Medicago sativa
Country/Region as subject:
Mexico
Language:
Spanish
Journal:
Cad. saúde pública
Journal subject:
Public Health
/
Toxicology
Year:
2000
Type:
Article
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