Qualidade microbiológica de drogas vegetais comercializadas em feira de Säo Paulo e de infusos derivados / Microbiological quality of plant drugs commercialized in an open-air market in São Paulo, and of their respective infusions

RESUMO

Foram analisadas 45 amostras de 15 drogas vegetais comercializadas em feira do município de São Paulo, Brasil, para avaliação da qualidade microbiológica. Também, foram realizados testes para a avaliação da qualidade dos infusos preparados a partir dessas drogas. Nas drogas vegetais, contataram-se cargas de microrganismos aeróbios mesófilos viáveis totais variando de 5,0x10² UFC/g a 2,6x`10 POT. 8' UFC/g e de bolores e leveduras de 1,6x10ü UFC/g a 1,0x`10 POT. 7'; NMP de coliformes totais superiores a 1,1x`10 POT. 4'/g em 17 amostras, coliformes fecais superior a 10/g em 14 amostras e enterobactérias maior que 10²/g em 37 amostras; Escherichia coli em 18 amostras e Staphylococcus aureus em duas...