Adición de grasa suplementaria en sustitución de forraje en dietas para vacas en lactancia: Digestión de nutrimentos y función ruminal* / Addition of supplemental dietary fat in substitution of forage in rations for lactating dairy cows: nutrient digestibility and rumen function

RESUMEN

Cuatro vacas Holstein primíparas (529 kg), habilitadas con cánulas en rumen y duodeno proximal fueron utilizadas para evaluar el efecto de los tratamientos sobre utilización de nutrimentos y función ruminal. Los periodos experimentales constaron de 21 días, 17 para adaptación a la dieta y 4 para toma de muestras. Las vacas consumieron dietas tipo integral en intervalos iguales dos veces por día. Los tratamientos fueron: 1) sin grasa suplementaria; 2) 4 por ciento de grasa amarilla, sustituyendo a 4 por ciento de maíz hojueleado; y 3) 4 por ciento sustituyendo a 4 por ciento de heno de alfalfa (BMS). No hubo efecto (P>0.10) de los tratamientos sobre pH ruminal, digestión ruminal y posruminal de N, MO y almidón. El tratamiento 3 tendió a disminuir (18 por ciento, P>0.20) la digestión de FAD a nivel ruminal. La adición de grasa a la dieta aumentó (P<0.10) la ED de la dieta, así como el flujo a duodeno del N consumido, y disminuyó (P<0.10) la digestión de MO a nivel de tracto total y la proporción molar de propionato. El valor de la ED (Mcal/kg)para la grasa amarilla promedió 7.54 Mcal/kg cuando fue sustituida por maíz, y 6.62 cuando se sustituyó por forraje. Se concluye que la suplementación de grasa puede ser mediante la sustitución del concentrado o el forraje, sin efectos negativos sobre la proporción de AGV ruminales, o sitio y tasa de digestión de MO, FAD, N, almidón y lípidos. Sin embargo, el adicionar a la dieta 4 por ciento de grasa en sustitución por forraje, tendió a disminuir el valor nutrimental de la grasa suplementaria en 12 por ciento