Prácticas dietéticas utilizadas en niños costarricenses con riesgo de padecer enfermedad alérgica / Dietetic practice utilized in children costarricen with risk to suffer from alergic disease

RESUMEN

Objetivo: Evaluar las prácticas dietéticas seguidas en la primera infancia por una población con riesgo genético de sensibilización. Diseño: Análisis descriptivo. Sitio Servicio de Alergología del Hospital Nacional de Niños de San José, Costa Rica. Método: se examinó las respuestas dadas a un formulario por los padres o encartados de 60 niños/niñas referidos a la Consulta de Alergología para su valoración y que tuviera un pariente cercano alérgico (padres, hermanos, abuelos o tíos). El formulario interrogaba sobre duración de la lactancia materna, inicio de la ingesta de leche de vaca, de huevo y de tomate. Resultados: Veintiún pacientes eran de sexo femenino y 39 del masculino (relación 11,9) con una edad promedio de 5,9 años (rango 2-11 años). Los diagnósticos más frecuentes fueron rinitis/rinoconjuntivitis; rinitis + asma bronquial; asma bronquial únicamente y dermatitis atópica. Se encontró que a más de la mitad de los niños se les había suspendido la lactancia materna al cumplir 6 meses y que en el primer año, más de la mitad de los niños recibieron leche de vaca y huevo (51,7 y 73,3 por ciento respectivamente). La ingesta de tomate fue pospuesta hasta después del primer año de vida en la mayoría de los pacientes. Conclusión: En la población costarricense con riesgo de padecer engermedad alérgica, no existe conciencia de la importancia de la lactancia materna por tiempo prolongado, ni de la utilidad de evitar alimentos altamente alergizantes de los primeros meses de la vida. Palabras clave alergenos, nutrición infantil, medicina preventiva, alimentos, alergia e inmunología