Avaliaçäo de vegetais como fonte de infecçäo por pseudomonas aeruginosa para pacientes hospitalizados: 1. Nível de contaminaçäo dos alimentos servido aos pacientes / Vegetablkes as souce of pseudomonas aeruginosa infections for hospitalized patients. 1. Contamination level of vegetables served in hospitals

RESUMO

Resumo Amostras de verduras e legumes crus (200) servidos a pacientes de um hospital universitário e um hospital de oncologia foram analisadas qualitativa e quantitativamente quanto ao nível de contaminaçäo por Pseudomonas aeruginosa. As cepas isoladas dos vegetais, foram submetidas ao teste de sensibilidade aos antimicrobianos. P. aeruginosa foi isolada em 19,0 (por cento) das omostras de vegetais analisadas e metade destaws apresentou contagens superiores a 100 unidades formadoras de colônia/g, apesar de terem sido submetidas à prática de sanificaçäo com hipoclorito a agriäo. A analise do perfil de sensibilidade aos antimicrobianos demonstrou que, embora as cepas isoladas de vegetais fossem em geral mais sensíveis, a resistência à carbenicilina e à amicacina foi semelhante àquela apresentada pelas cepas isoladas de pacientes. O alto nível de contaminaçäo dos vegetais analisados apontam no sentido de uma revisäo nas rotinas de manipulaçäp destes alimentos nos hospitais (au)