Efeito do etanol na atividade frmentativa de saccharomyces cerevisiae / Ethanol effect on fermentative activity from saccharomyces cerevisiae
Rev. microbiol
;
17(4): 371-5, out.-dez. 1986. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-280240
RESUMO
A atividade fermentativa (QCO2) de células de Sccharomyces cerevisiae Y185 suplementadas com ácido oleico e ergosterol foi menos afetada por diferentes concentraçöes de etanol do que as células suplementadas com ácido linoleico e ergosterol. A viabilidade destas últimas foi mais afetada. Além disso, encontrou-se evidências de que o etanol afeta a atividade fermentativa por um processo de inibiçäo näo-competitiva (au)
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Reactive Inhibition
/
Saccharomyces cerevisiae
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
1986
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
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