Dimensionamento do pessoal dos serviços de nutriçäo e dietética de hospitais gerais no município de Säo Paulo

RESUMO

Visando preencher lacuna sobre informaçöes referentes ao pessoal necessário aos Serviços de Nutriçäo e Dietética (SND) de hospitais nacionais, propusemo-nos a realizar este trabalho, onde estudamos o dimensionamento de pessoal em SND de 49 hospitais gerais de grande porte e de capacidade extra (hospitais com mais de 150 leitos), localizados no Município de Säo Paulo. Para isso, valemo-nos de indicadores específicos que utilizam a produtividade do serviço como um dos elementos fundamentais para determinar o número de funcionários necessários ao SND. Os resultados do Indicador de Pessoal Total (I.P.T.) foram estudados por meio de um índice de adequaçäo, cujos valores foram classificados em quatro níveis "deficiente" ( <- 50%); "baixo" (51 a 89%); "adequado" (90 a 110%) e "excessivo" ( > 110%). Estabelecemos comparaçöes entre os SND dos hospitais estudados, segundo o nível de adequaçäo, o número de leitos e a finalidade da entidade mantenedora, verificando também a influência de alguns fatores intervenientes. Dentre as conclusöes finais, destacamos que cêrca da quinta parte (10) dos hospitais estudados apresentaram número de funcionários do SND no nível "adequado", 5 hospitais (10,2%) no nível "deficiente"; 26 hospitais (53,1%) no nível "baixo" e 8 hospitais (16,3%) no nível "excessivo"