Estudio físico-químico de mieles de la provincia de San Luis-República Argentina / Chemical physical study of honeys of the province of San Luis, Argentina
Arch. latinoam. nutr
;
49(2): 193-6, jun. 1999. ilus, tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-283252
RESUMEN
La miel en Argentina es un producto de consumo popular e industrial y de gran importancia económica para la provincia de San Luis, con buena aceptación a nivel internacional por su calidad y pureza. Para poder acceder a estos mercados es necesario un adecuado control de calidad con el fin de ajustarse a sus requerimientos. Este trabajo tuvo como objetivo analizar las mieles de diferentes zonas de nuestra provincia, con el fin de ajustarse a los requerimientos de los mismos. Los métodos aplicados para el control de las mieles son los estipulados por los organismos nacionales e internacionales, y los resultados obtenidos sugieren que su calidad es aceptable
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Quality Control
/
Biological Factors
/
Honey
Country/Region as subject:
South America
/
Argentina
Language:
Spanish
Journal:
Arch. latinoam. nutr
Journal subject:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Year:
1999
Type:
Article
Affiliation country:
Argentina
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