Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revisao / Cariogenicity and cariostatic properties of cow, human and infant formula milk-review
Arch. latinoam. nutr
;
50(2): 113-20, jun. 2000.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-283309
RESUMO
A proposta desse trabalho é apresentar uma revisao da literatura sobre o efeito tópico e sistêmico dos diferentes tipos de leite na saúde dental, através da explecitaçao de sau cariogenecidade e propiedades cariostática. O leite em suas diferentes fórmulas bem como seus derivados sao productos consumidos em larga escala pela populcao mundial, merecendo há algumas décadas a atençao de pesquisadores sobre suas influências na cavidade oral. Diversos estudos têm sido conduzidos com objetivo de relacionar o consumo de leite bovino, materno e em fórmula infantil com o desenvolvimento de cáries e outros defeitos dentais. Mas muitos resultados controversos ainda nao conseguiram definir com exatidao os potencais cariogênicos e cariostáticos dos diferentes tipos de leite. O leite bovino possui alguns componentes como a caseína, lipídos e enzimas antibacterianas que apresentam potencial cariostático, embora contenha também 4 por cento de lactose, açúcar sugestivamente cariogenico. O leite humano, por sua vez, tem sido relatado como responsável pelo aparecimento de um tipo de cárie similar a cárie de mamadeira, apesar de alguns estudos defenderem sua nao cariogenicidade. Já o leite em fórmula infantil, que é elaborado para determinadas épocas de infancia, tem recebido baixo controle sobre sua capacidade de desenvolver cáries. Desvendar a controvérsia entre a cariogenicidade e porpiedades cariostáticas dos diferentes tipos de leite, ou simplesmente instruirse sobre esse assumo, poderia ter grande valor na prevencao de cáries durante a infancia e vida adulta
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Cariostatic Agents
/
Food, Formulated
/
Child
/
Dental Caries
/
Milk
Limits:
Child, preschool
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Arch. latinoam. nutr
Journal subject:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Year:
2000
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
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