Influência do pH na síntese e liberaçäo de glicoamilase por Aspergillus awamori NRRL 3112 e Aspergillus niger NRRL 337 / Influence of pH on glucoamylase synthesis and secretion by Aspergillus awamori NRRL 3112 and Aspergillus niger NRRL 337
Rev. microbiol
;
21(4): 355-60, out.-dez. 1990. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-283872
RESUMO
Estudou-se a influência do pH na síntese e liberação da glicoamilase produzida por Aspergillus awamori NRRL 3112 e Aspergillus niger NRRL 337, em meio de cultura à base de farinha de mandioca. Verificou-se que, em valores crescentes de pH, de 3.0 a 6.0, obteve-se uma maior atividade de enzima intracelular, tendo se observado que o fenômeno de retenção de glicoamilase associada às células foi mais acentuado nas cepas com menor capacidade de produção da enzima. Com relação ao Aspergillus niger NRRL 337, verificou-se ainda, a influência da estocagem por longos períodos de tempo na diminuição da produção de glicoamilase.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Manihot
/
Glucan 1,4-alpha-Glucosidase
/
Hydrogen-Ion Concentration
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
1990
Type:
Article
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