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Influência do pH na síntese e liberaçäo de glicoamilase por Aspergillus awamori NRRL 3112 e Aspergillus niger NRRL 337 / Influence of pH on glucoamylase synthesis and secretion by Aspergillus awamori NRRL 3112 and Aspergillus niger NRRL 337
Aguero, Jesus Maria Zaldivar; Macêdo, Gorete Ribeiro de; Facciotti, Maria Cândida Reginato; Schmidell, Willibaldo.
  • Aguero, Jesus Maria Zaldivar; Universidade de Säo Paulo. Departamento de Engenharia Química.
  • Macêdo, Gorete Ribeiro de; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Departamento de Engenharia Química.
  • Facciotti, Maria Cândida Reginato; Universidade de Säo Paulo. Departamento de Engenharia Química.
  • Schmidell, Willibaldo; Universidade de Säo Paulo. Departamento de Engenharia Química.
Rev. microbiol ; 21(4): 355-60, out.-dez. 1990. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-283872
RESUMO
Estudou-se a influência do pH na síntese e liberação da glicoamilase produzida por Aspergillus awamori NRRL 3112 e Aspergillus niger NRRL 337, em meio de cultura à base de farinha de mandioca. Verificou-se que, em valores crescentes de pH, de 3.0 a 6.0, obteve-se uma maior atividade de enzima intracelular, tendo se observado que o fenômeno de retenção de glicoamilase associada às células foi mais acentuado nas cepas com menor capacidade de produção da enzima. Com relação ao Aspergillus niger NRRL 337, verificou-se ainda, a influência da estocagem por longos períodos de tempo na diminuição da produção de glicoamilase.
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Manihot / Glucan 1,4-alpha-Glucosidase / Hydrogen-Ion Concentration Language: Portuguese Journal: Rev. microbiol Journal subject: Microbiology Year: 1990 Type: Article

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