A manipulaçäo de carboidratos na direta e o diagnóstico da perfomance / Manipulation of carbohydrates in the diet and the perfomance diagnosis

RESUMO

[1] Sá, C. A., Portela, L. O. C., Manipulaçäo de carboidratos na dieta e o diagnóstico da perfomance. Rev. Bras. Ciên. e Mov. 9 (1) 13-24,2001. O propósito do presente estudo foi verificar a influência da manipulaçäo de carboidratos, numa dieta isocalórica sobre as respostas na curva de lactato, no consumo de oxigênio (VOdois), na freqüência cardíaca (FC) e as implicaçöes destas respostas no diagnóstico da performance para indivíduos näo treinados. Para tanto, 10 sujeitos do sexo masculino, com idade de 20,70 ñ 3,71 anos, peso corporal 69,03 ñ 6,95 Kg, estatura 173,55 ñ 6,19 cm e percentual de gordura 10,59 ñ 4,22, foram submetidos, em 2 semanas consecutivas, a um teste progressivo máximo, precedido por dois dias de controle de dieta. Na primeira semana, 5 sujeitos consumiram uma dieta normal, enquanto outros 5 consumiram uma dieta hiperglicídica. Na semana seguinte, com um intervalo mínimo de 5 dias, repetiu-se o protocolo da primeira semana, com inversäo das dietas. Durante os testes progressivos, foram monitoradas as variáveis lactato sangüíneo (LS), VOdois e FC. A análise dos resultados näo evidenciou diferenças estatisticamente significativas (p < 0,05) para as variáveis LS VOdois entre as dietas, tanto em repouso, como para qualquer uma das intensidades do teste progressivo. Para a variável FC, observou-se yma diferença estatisticamente significativa, para o último estágio do teste progressivo, atingido por 6 dos 10 sujeitos, fato que, no entanto, näo se demonstrou importante para o diagnóstico da perfomance, uma vez que, entre os valores máximos de FC (192,1 ñ 6,47 bpm para a dieta hiperglicídica e 197,3 ñ 6,36 bpm para a dieta normal; p <0,05), näo houve diferenças significativas. Os resultados do presente estudo permitem-nos concluir que 2 dias de manipulaçäo de carboidratos numa dieta isocalórica näo produziram nenhum efeito diferencial no diagnóstico da perfomance, representado pelas variáveis LS, VOdois e FC para os indivíduos analisados neste estudo.