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Qualidade microscópica de chás: comparaçäo com parâmetros legais / Microscopic quality for tea-plants
Sá, Lirio Vanda de; Dias, Celeste Sousa Coelho; Araujo, Evanise Segala; Braga, Ana Maria Schmid; Neves, Dafne do V. D. A; Oliveira, Vera Maria Rolim; Jonke, Luis Antonio Colombo.
  • Sá, Lirio Vanda de; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
  • Dias, Celeste Sousa Coelho; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
  • Araujo, Evanise Segala; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
  • Braga, Ana Maria Schmid; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
  • Neves, Dafne do V. D. A; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
  • Oliveira, Vera Maria Rolim; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
  • Jonke, Luis Antonio Colombo; Secretaria de Abastecimento do Município de Säo Paulo. Laboratório de Controle de Alimentos.
Hig. aliment ; 15(82): 27-32, mar. 2001. ilus, tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-284175
RESUMO
Em 29.06.98 o Ministério da Saúde (M.S.) publicou a Portaria n§ 518 que regularmenta o novo padräo de identidade e qualidade de chás-plantas, revogando a Portaria n§ 32 do S.M.V.S. - MS. A nova Portaria flexibiliza os limites de tolerância com relaçäo às características microscópicas de chás. Foram colhidas, no comércio varejista de Säo Paulo, 67 amostras de chás envolvendo 07 marcas de 04 tipos diferentes (19 erva-cidreira, 16 hortelä, 18 erva-doce e 14 camomila). As amostras foram analisadas microscopicamente, quanto à presença de sujidades e elementos histológicos. A metodologia utilizada foi a preconizada pela A.O.A.C. 15ª ediçäo. Foram encontrados nas análises fragmentos de insetos, insetos inteiros, larvas, materiais terroso e pêlos de roedores. Avaliando-se os resultados foram encontrados 44,8 por cento das amostras em desacordo frente à Portaria n§ 32 e 31,3 por cento frente à Portaria n§ 519. A nova legislaçäo define parâmetros microscópicos mais objetivos, considerando a presença de insetos próprios da cultura.
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Tea / Consumer Product Safety / Food Analysis Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2001 Type: Article

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