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Encantando o cliente com a culinária e os 500 anos do Brasil / Amend the usuary's with the cookery and 500 years of Brazil
Alvarez, Tatiana Souza; Gândara, Leandra Laila; Martins, Emilieme de Almeida.
  • Alvarez, Tatiana Souza; Universidade Säo Judas Tadeu. Curso de Nutriçäo.
  • Gândara, Leandra Laila; GR Serviços S/A.
  • Martins, Emilieme de Almeida; Universidade Säo Judas Tadeu. Supervisäo de Estágio em Administraçäo de Serviços de Alimentaçäo.
Hig. aliment ; 15(84): 14-20, maio 2001. ilus, tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-285753
RESUMO
Foi desenvolvido com o objetivo de melhorar a satisfaçäo dos usuários em relaçäo aos serviços prestados em um restaurante industrial. Para a realizaçä desta pesquisa foi necessário conhecer detalhadamente o perfil destes usuários e através disto foi realizado o evento "Redescobrimento da Culinária Brasileira". Após este evento, os usuários responderam um questionário para avaliaçäo do grau de satisfaçäo. Como resultados foram observados que os usuários que responderam o questionário, gostaram da iniciativa, das preparaçöes realizadas e alguns demonstraram-se surpresos com a grandeza do evento. De acordo com esta pesquisa foi possível divulgar a cultura brasileira introduzindo novas informaçöes de forma variada, encantar os usuários com o serviço oferecido e demonstrar que estes säo clientes especiais. Pôde-se verificar também, que em todos os sabores, em todas as lembranças, nas palavras de cada artista, na simplicidade e sabedoria dos ditados populares, o Brasil se mostra por inteiro, dos ingredientes aos mais variados tipos de preparaçöes.
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Consumer Behavior / Cooking / Collective Feeding Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2001 Type: Article

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