La dieta en el tratamiento de la obesidad / Diet in the treatment of obesity
Rev. chil. nutr
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27(Supl. 1): 175-82, ago. 2000. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-290245
RESUMEN
Para controlar la obesidad es preciso lograr un balance energético negativo mediante la reducción de la ingesta y un aumento del gasto. La reducción de la ingesta energética debe permitir perder peso a una velocidad satisfactoria, cubriendo las necesidades de nutrientes esenciales. Se recomienda consumir 1,2 a 1,5 g de proteínas por kg de peso aceptable, según las recomendaciones ajustadas a una dieta mixta. Para cubrir las necesidades de ácidos grasos esenciales (AGE), se recomienda pequeñas cantidades de aceites de girasol u oliva (AG n-6) y el consumo de pescados grasos 2 a 3 veces por semana, además de aceite de canola, raps o soya, también en poca cantidad (AGE n-3). Los carbohidratos deben ser complejos, con un bajo índice glicémico y un elevado contenido de fibra dietética. Se destaca la necesidad de cubrir las necesidades de calcio, hierro; vitamina E (como atocoferol) vitamina C, B caroteno y otros antioxidantes, que contribuyen a la prevención de las enfermedades asociadas a la obesidad. Se concluye que la educación en nutrición orientada a lograr cambios de conducta y condiciones ambientales favorables, constituyen la base para adaptarse a un nuevo estilo de vida que permita controlar la obesidad
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Diet, Reducing
/
Obesity
Limits:
Humans
Language:
Spanish
Journal:
Rev. chil. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2000
Type:
Article
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