Sensibilización alérgica a los alimentos tropicales usados en la ablactación

RESUMEN

Se estudiaron 160 individuos sanos menores de dos años mediante la técnica de Inmunodot para determinar la presencia de Ig E sérica específica frente a los 10 alimentos tropicales de mayor consumo. Se encontró que el 23.12 por ciento de los pacientes presentaron sensibilización a dichos alimentos, siendo los más frecuentes maíz, banano y guayaba. Esta sensibilización tiende a disminuir hacia los 24 meses. Se sugiere que la introducción temprana de estos alimentos debe considerarse como factor predisponente a la posterior presentación de alergia