Avaliaçäo de diferentes métodos cromatogrâficos na determinaçäo de ácidos graxos em sementes de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) / Differents evaluation of cromatographic methods of determination of fatty acids in seed yelds of maracuja(Passiflora edulis f. flavicarpa)

RESUMO

Determinou-se a composicao de ácidos graxos, por cromatografia em fase gasosa, do óleo da semente do maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), em três diferentes tamanhos de frutos (tipo 1=12-15cm; tipo 2 = 7-10cm; tipo 3 = 5-6cm). O rendimento das sementes em relaçäo ao peso dos frutos para os tipos 1, 2 e 3 (5,18; 5,83 e 5, 31 por cento) e para a polpa dos tipos 1 e 3 (12; 17 e 12,67 por cento) näo apresentou diferença entre os tamanhos analisados, com exceçäo do tipo 2 (14,03 por cento) para polpa que evidenciou maior rendimento. A composiçäo em ácidos graxos do óleo da semente do maracujá amarelo, nos três diferentes tamanhos, mostrou predominância de ácidos graxos oléico e linoléico. O método mais adequado para a determinaçäo da composiçäo de ácidos graxos do óleo do maracujá foi o Cd 14c-94/coluna SP 2340 da American Oil Chemists"s Society.