Encefalopatia espongiforme bovina - síndrome da "vaca louca": doença emergente transmissível por alimentos / Bovine Spongiform Encephalopathy - the

RESUMO

A Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), ou síndrome da "vaca louca", é uma zoonose emergente transmitida através do consumo de produtos cárneos e derivados de origem bovina, contaminados com tecidos do sistema nervoso central. No homem, a manifestaçäo clínica é reconhecida como variante da Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ), patologia das mais severas, cujo quadro clínico neurológico é irreversível, conduzindo os doentes ao óbito. Estudos epidemiológicos sugerem que os animais contraem a doença mediante a ingestäo de raçöes contaminadas, preparadas a partir de farinhas de carne e ossos, utilizadas como suplementos protéicos. Desde o aparecimento dos primeiros casos da EEB, nos rebanhos bovinos da Grä-Bretanha, em 1986, várias medidas preventivas foram impostas para reduzir a disseminaçäo da doença a partir do território britânico. Com a comprovaçäo, em 1996, do caráter zoonótico da doença, e o relato dos primeiros casos humanos da variante da DCJ, as medidas sanitárias tornaram-se drásticas, afetando o próprio mercado internacional de carne bovina, principalmente na Europa. No Brasil, apesar da importaçäo de animais de alto valor zootécnico, destinados à reproduçäo, a partir do Reino Unido, nenhum caso de EEB foi notificado até o momento. Seguindo a tendência mundial, de impor barreiras aos exportadores de países com casos de EEB em seus rebanhos, o Ministério da Saúde, através da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, proibiu a importaçäo, comercializaçäo e exposiçäo ao consumo de alimentos embalados e prontos para o consumo provenientes desses mercados.