Prevalência de Salmonella em produtos de frangos e ovos de galinha comercializados em Pelotas, RS, Brasil / Prevalence of Salmonella in chicken products and hen's eggs from Pelotas, RS, Brazil
Ciênc. rural
;
31(2): 303-307, mar.-abr. 2001. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-301453
RESUMO
A prevalência de Salmonella em produtos de frangos e ovos de galinhas, os sorovares mais freqüentes e sua sensibilidade a antimicrobianos, foram investigados em Pelotas, Brasil, no período de maio de 1997 a outubro de 1998. Um total de 124 amostras de produtos de frangos obtidas em supermercados e açougues e 94 amostras de 6 unidades de ovos de galinhas obtidas em supermercados e feiras-livres foram analisadas através do método convencional de cultivo. Entre as amostras de produtos de frangos analisadas, 13 (10,48 por cento) continham salmonelas. Os 13 isolamentos de salmonelas realizados foram sorotipificados como S. enteritidis (10), S. anatum (1) e S. enterica subespécie enterica sorovar 3,10e,h- (2). Todas as cepas isoladas foram resistentes à penicilina G e sensíveis aos demais antimicrobianos testados. Em amostras de ovos, näo foram detectadas salmonelas.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Poultry Products
/
Salmonella
/
Drug Resistance, Microbial
/
Prevalence
/
Eggs
Type of study:
Prevalence study
/
Risk factors
/
Screening study
Limits:
Animals
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Ciênc. rural
Journal subject:
Science
/
Environmental Health
Year:
2001
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
UFPel/BR
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