Programa 5S's adaptado ao gerenciamento da alimentação escolar no contexto da descentralização / The 5S's program adapted to school meals in the context of decentralization
Rev. nutr
;
12(3): 289-302, set.-dez. 1999. ilus, tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-302195
RESUMO
O processo de descentralização da alimentação escolar desencadeou um aumento da demanda por assessoria técnica, principalmente no que se refere ao seu planejamento e execução. Este trabalho relata a experiência da utilização do programa 5S's no município de Viçosa, MG, durante o período de fevereiro de 1995 a dezembro de 1997, para auxiliar no gerenciamento da alimentação escolar, atuando em pontos críticos detectados nos estabelecimentos de ensino, bem como apresenta adaptação do Programa idealizada para este fim. Os resultados evidenciaram que a metodologia utilizada foi eficaz neste processo
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
School Feeding
/
Total Quality Management
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. nutr
Year:
1999
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Prefeitura Municipal de Bebedouro/BR
/
UFV/BR
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