Utensílios para alimentos e implicações nutricionais / Food utensils and nutritional implications
Rev. nutr
;
13(3): 151-156, set.-dez. 2000.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-302197
RESUMO
Há grande variedade de materiais empregados na confecção de utensílios para os alimentos: barro, ferro, vidro, inox, pedra, alumínio e outros. Cerca de 43 por cento de panelas vendidas atualmente nos Estados Unidos são de aço inoxidável. Outra parcela da população utiliza utensílios de alumínio. Este artigo visa especular a contribuição nutricional de utensílios usados na preparação de alimentos e feito de três diferentes materiais (alumínio, ferro e aço inoxidável), através de revisão de literatura científica
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Stainless Steel
/
Chromium
/
Cooking and Eating Utensils
/
Aluminum
/
Iron
/
Nickel
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. nutr
Year:
2000
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Estadual de Campinas/BR
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS