Leite de nutrizes de alto e baixo nível econômico, eutróficas e desnutridas: I. Gorduras totais, valor calórico total e estudo ponderal dos lactentes / Milk of wet nurses high and low economic level eutrophic and malnourished. I. Total fats, total caloric value and ponderal study of infants

RESUMO

Foram estudadas 72 nutrizes, 63 selecionadas segundo renda familiar menor do que um salário mínimo e nove de elevado nível econômico. O estado nutricional das nutrizes foi avaliado segundo a relaçäo peso/altura, a circunferência do braço e a prega cutânea triciptal. O desenvolvimento ponderal dos respectivos lactentes, alimentados exclusivamente ao seio, foi avaliado segundo o peso para a idade, usando-se o critério de Gomez e a curva ponderal Santo André IV. A obtençäo do leite foi realizada segundo o método do Nipple Shield. Gorduras totais e valor calórico foram determinados pela técnica do crematócrito. Os resultados näo mostraram diferenças significativas no conteúdo de gorduras e no valor calórico do leite de nutrizes eutróficas e desnutridas segundo os três critérios utilizados. O desenvolvimento ponderal näo mostrou também diferenças significativas entre os lactentes de mäes de baixo nível econômico, eutróficas e desnutridas e filhos de mulheres de alto nível econômico, eutróficas