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Purification and characterization of Trypsin-Like Enzyme from the Pyloric Caeca of Cod(Gadus morhua) II
Beiräo, Luiz Henrique; Mackie, Ian Mckintoch; Evanilda, Teixeira; César, Damian.
Affiliation
  • Beiräo, Luiz Henrique; Universidade Federal de Santa Catarina. BR
  • Mackie, Ian Mckintoch; University of Strathclyde.
  • Evanilda, Teixeira; Universidade Federal de Santa Catarina. BR
  • César, Damian; Universidade Federal de Santa Catarina. BR
Braz. arch. biol. technol ; 44(1): 33-40, mar. 2001. tab, graf
Article in En | LILACS | ID: lil-306746
Responsible library: BR16.1
RESUMO
A tripsina do ceco pilórico do bacalhau (Gadus morhua) foi purificada por cromatografia deCHOM Sepharose 4B. Algumas características foram determinadas como atividade catalítica para T.A.M.E., substratos enzimáticos e inibidores de proteases. A enzima mostrou ponto isoelétrico de 5,30 e 5,89 e composiçäo de aminoácidos similar à tripsina bovina, mas diferiu por ter um alto percentual de aminoácidos ácidos e baixo valor em aminoácidos básicos. A tripsina do bacalhau também hidrolisou substratos de proteínas de pescados
Subject(s)
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Full text: 1 Index: LILACS Main subject: Food Technology Language: En Journal: Braz. arch. biol. technol Journal subject: BIOLOGIA Year: 2001 Type: Article
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