Escores de consumo alimentar e níveis lipêmicos em populaçäo de Säo Paulo, Brasil / Food consumption scores and serum lipids levels in the population of Säo Paulo, Brazil
Rev. saúde pública
;
36(1): 1-18, fev. 2002. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-307439
RESUMO
OBJETIVO:
Analisar o padräo de consumo alimentar avaliado por meio de escores de consumo e relacionar esses escores com os níveis de colesterol total e de lipoproteínas de baixa e alta densidades em populaçäo da área metropolitana de Säo Paulo.MÉTODOS:
Estudo transversal realizado no município de Cotia, Säo Paulo, em amostra representativa de 1.045 adultos, foram determinados níveis de lipídeos séricos e a ingestäo de alimentos por meio da freqüência de consumo alimentar. Foram utilizados escores de padräo de consumo, estabelecendo um peso para cada categoria de consumo baseado na freqüência anual, obtendo-se, assim, a distribuiçäo quintilar do escore I (alimentos considerados de risco para doenças cardiovasculares) e escore II (alimentos protetores). Foram comparados os valores médios das lipoproteínas para cada um dos quintis pela análise de variância, e foram verificadas possíveis relaçöes entre os escores de consumo e as fraçöes de lipídeos séricos, mediante modelos de regressäo linear múltipla (stepwise forward).RESULTADOS:
Observou-se aumento significativo dos níveis médios de lipídeos, segundo quintis de consumo do escore I para colesterol total e para lipoproteína de baixa densidade-colesterol, e constatou-se um comportamento inverso e significativo dos níveis desses lipídeos séricos em relaçäo ao escore II. O escore I correlacionou-se positivamente e significativamente a esses lipídeos, e o escore II apresentou correlaçäo inversa e significativa com esses constituintes sangüíneos.CONCLUSOES:
Em estudos populacionais, a análise da freqüência de consumo de alimentos por meio de escores pode ser um método de escolha para avaliar qualidade de dieta e de seu potencial efeito nos níveis séricos de colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Cholesterol
/
Lipids
Type of study:
Observational study
/
Prevalence study
/
Prognostic study
/
Qualitative research
Limits:
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. saúde pública
Journal subject:
Public Health
Year:
2002
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Goiás/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
/
Universidade de Säo Paulo/BR
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