Alergia por alimentos: presentación de un caso / Food allergy: presentation of a clinical case

RESUMEN

Presentación de un caso clínico de presunta alergia alimentaria, posterior a la ingesta de pescado (abadejo). Paciente: mujer, con vómitos y diarrea tras la ingesta de pescado. Antecedentes de asma bronquial, eczema deshidrótico en palmas, episodios de rinitis y cefaleas esporádicos, reacción exagerada a picaduras de insectos. 1er episodio: en un grupo de cuatro personas sólo la paciente presentó, a las 6 horas de la ingesta, sensación de pesadez en epigastrio y náuseas; a las 12 horas, diarrea explosiva, una sola deposición. 2do episodio: con el mismo lote de pescado y dos personas del grupo anterior, sólo la paciente presentó a las 3 horas de la ingesta, vómitos copiosos, varias deposiciones diarreicas durante 24 horas. Se solicitan estudios de laboratorio. El estudio epidemiológico permite descartar que se trata de un caso de intoxicación por alimentos. Los prick test naturales resultan positivos para abadejo. El test testigo, la prueba con antígenos comerciales para pescados en general y merluza resultaron negativos. La extracción del alergeno es más potente en solución alcohólica. La relación temporal en la presentación del síndrome, los resultados de los estudios de laboratorio y de los prick test, permitirían confirmar el diagnóstico de alergia alimentaria