Potencial anticariogênico dos queijos / Anticariogenicity potential of cheese
Rev. bras. odontol
;
59(3): 200-202, maio-jun. 2002.
Article
in Portuguese
| LILACS, BBO
| ID: lil-313047
RESUMO
A cárie é uma doença de caráter multifatorial. Dentro desse contexto, sabe-se que a dieta desempenha um papel central e fundamental no desenvolvimento das lesöes cariosas, uma vez que atua como fator modulador de risco à doença. Os açúcares da dieta säo classicamente os grandes responsáveis pelos danos às estruturas dentárias. Porém, dentro da dieta existem também componentes alimentares protetores para as estruturas dentárias. O objetivo deste trabalho é, através de uma revisäo de literatura, demonstrar e discutir o potencial anticariogênico dos queijos como fator protetor dentro de uma dieta equilibrada
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Cheese
/
Dental Caries
/
Diet, Cariogenic
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. bras. odontol
Journal subject:
Dentistry
Year:
2002
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Associaçäo Brasileira de Odontologia/BR
/
UNESA/BR
/
Universidade Federal Fluminense/BR
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