Freqüência e características de Salmonella em abatedouros de pequeno e médio portes da região do grande ABC, SP / Salmonella incidence and characteristics of small and medium size poultry slaughterhouses in Big ABC Region, SP
São Paulo; s.n; 2001. 98 p. tab, graf.
Thesis
in Portuguese
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-313764
RESUMO
Investigou-se a incidência de Salmonella em carcaças de frango comercializadas em 60 abatedouros artesanais. O monitoramento da presença de Salmonella em diferentes etapas do processamento foi realizado nos abatedouros artesanal selecionado ao acaso e de médio porte. Empregou-se a metodologia convencional de cultura. Testes bioquímicos, sorotipagem resistência aos antibióticos e fagotipagem foram realizados...
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Salmonella
/
Salmonella Infections
/
Salmonella enterica
/
Food Microbiology
/
Anti-Bacterial Agents
Type of study:
Incidence study
/
Risk factors
/
Screening study
Limits:
Animals
Language:
Portuguese
Year:
2001
Type:
Thesis
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