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Caracterização dos méis monoflorais de eucalipto e laranja do Estado de São Paulo pela análise polínica e físico-química / Monofloral honey characterization of eucalyptus and orange of São Paulo State by polinic and physical chemistry analysis
São Paulo; s.n; 2002. 211 p. ilus, tab, graf.
Thesis in Portuguese | LILACS, SES-SP | ID: lil-314031
RESUMO
A caracterização dos méis monoflorais tornou-se uma tendência mundial. Sendo assim, este trabalho apresenta o desenvolvimento e otimização de metodologias para as análises de carboidratos por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), para o tipo de montagem da lâmina para a realização do espectro polínico e para a determinação do conteúdo de umidade, com o intuito de caracterizar as amostras de méis monoflorais de eucalipto e laranja de algumas regiões do Estado de São Paulo. Na análise polínica foi empregado o método modificado de Iwama e Melhem (1979) para a limpeza dos grãos de pólen, e para a montagem da lâmina foi realizado um estudo de comparação entre o método de Iwama e Melhem (1979) e o método...
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Pollen / In Vitro Techniques / Carbohydrates / Citrus / Flora / Eucalyptus / Food Analysis / Honey Language: Portuguese Year: 2002 Type: Thesis

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