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Xilose redutase e xilitol desidrogenase de Candida guilliermondii obtidas em cultivo descontínuo alimentado em hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar / Xylose reductase and xylitol deshydrogenase of Candida guilliermondii got by sugarcane bagasse hydrolysate fed-batch
Säo Paulo; s.n; 2002. 164 p. tab, graf.
Thesis in Portuguese | LILACS | ID: lil-317082
RESUMO
O comportamento das enzimas xilose redutase (XR) e xilitol desidrogenase (XDH) da levedura Candida guilliermondii FTI 20037 foi avaliado durante a produçäo de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar, em sistema descontínuo alimentado. Foram empregadas diferentes concentrações de xilose no meio fermentado (S0) e no meio de alimentaçäo (Si), controles de pH e aeraçäo. Os experimentos foram conduzidos no fermentador BIOFLO III com volume útil de 1,25 1, a 30ºC e 300rpm. Utilizando-se planejamento estatístico e metodologia de superfície de resposta foi possível verificar que o S0 e Si säo significativas sobre a atividade da XR a um nível de 95 por cento de confiança...
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Sweetening Agents / Xylitol / Xylose / In Vitro Techniques / Enzyme Activators / Food Additives / Food Technology Language: Portuguese Year: 2002 Type: Thesis

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