Xilose redutase e xilitol desidrogenase de Candida guilliermondii obtidas em cultivo descontínuo alimentado em hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar / Xylose reductase and xylitol deshydrogenase of Candida guilliermondii got by sugarcane bagasse hydrolysate fed-batch
Säo Paulo; s.n; 2002. 164 p. tab, graf.
Thesis
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-317082
RESUMO
O comportamento das enzimas xilose redutase (XR) e xilitol desidrogenase (XDH) da levedura Candida guilliermondii FTI 20037 foi avaliado durante a produçäo de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar, em sistema descontínuo alimentado. Foram empregadas diferentes concentrações de xilose no meio fermentado (S0) e no meio de alimentaçäo (Si), controles de pH e aeraçäo. Os experimentos foram conduzidos no fermentador BIOFLO III com volume útil de 1,25 1, a 30ºC e 300rpm. Utilizando-se planejamento estatístico e metodologia de superfície de resposta foi possível verificar que o S0 e Si säo significativas sobre a atividade da XR a um nível de 95 por cento de confiança...
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Sweetening Agents
/
Xylitol
/
Xylose
/
In Vitro Techniques
/
Enzyme Activators
/
Food Additives
/
Food Technology
Language:
Portuguese
Year:
2002
Type:
Thesis
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