Enteroparasitoses em manipuladores de alimentos de hospitais da cidade de Niterói, RJ, Brasil / Intestinal parasite in hospitals food-handlers of Niterói, RJ, Brazil

RESUMO

O objetivo foi verificar a ocorrência de enteroparasitas, através de pesquisa coproparasitológica e do material subungueal, em manipuladores de alimentos de hospitais da cidade de Niterói, RJ, Brasil. Incluiu também a orientaçäo destes profissionais através de palestras higiênico-sanitárias. Foram recolhidas amostras fecais de 115 manipuladores, as quais foram submetidas aos métodos de Lutz, Faust et al. e Baermann & Moraes. O exame da regiäo subungueal foi executado pelo método de Mello et al. modificado. Parasitas intestinais foram encontrados em 26 (22,60 por cento) manipuladores. Dentre estes, 10 apresentavam Entamoeba coli, 9 Entamoeba histolytica, 3 Giardia lamblia, 2 Endolimax nana, 5 Trichuris trichiura e 2 ancilostomídeos. Dentre os 115 participantes, 37 (32,17 por cento) apresentaram material na regiäo subungueal. Das 37 análises realizadas, 13 eram de funcionários que apresentaram positividade nos exames coproparasitológicos. Em 2 (5,40 por cento) amostras foram evidenciados cistos de E. histolytica, sendo o mesmo parasita encontrado nas fezes do seu portador. Estes resultados tornaram evidente a relevância das palestras educativas ministradas aos manipuladores e a necessidade de tornar o procedimento realizado no estudo uma atividade de rotina semestral em hospitais, a fim de prevenir possível contaminaçäo e/ou infecçäo de outros funcionários, pacientes hospitalizados e demais contactantes.