Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história / World food: a reflection about the history

RESUMO

A alimentaçäo é fator primordial na rotina diária da humanidade, näo apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtençäo tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta podem causar doenças. O objetivo é fazer um estudo retrospectivo que venha oferecer subsídios para uma reflexäo sobre o panorama da alimentaçäo mundial. Através da evoluçäo histórica da alimentaçäo mundial verifica-se que gastronomia, recursos, hábitos e padröes alimentares, säo aspectos importantes que nos auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificiência que permeiam as relaçöes entre os diversos países. Quando se fala em alimentaçäo näo há como näo pensar na cosequência da falta da mesma a fome. Problema de extrema gravidade que atinge milhöes de pessoas em todo o mundo. As desigualdades econômicas e sociais têm impossibilitado que as populaçöes, principalmente de países em desenvolvimento tenham acesso à alimentaçäo. É importante perceber a emergência de decisöes políticas que priorizem o desenvolvimento econômico através de uma melhor distribuiçäo de renda e de uma política agrícola, auxiliadas por novas tecnologias