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Reseña histórica del vino en Venezuela: su control de calidad / Reviews history of wine in Venezuela: quality control
Bianco Dugarte, Hugo Waldemar; Medina, Ana Luisa.
  • Bianco Dugarte, Hugo Waldemar; Universidad de Los Andes. Facultad de Farmacia. Deparatemento de Ciencia de los Alimentos.
  • Medina, Ana Luisa; Universidad de Los Andes. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química. Laboratorio de Fenómenos Interfaciales y Recuperación del Petróleo.
Rev. Fac. Farm. (Merida) ; 42: 32-36, jul.-dic. 2001. ilus, mapas
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-327346
RESUMEN
El vino ha sido una bebida muy apetecida a lo largo de generaciones. Se debe controlar, para obtener un vino de calidad, el cepaje, el terreno y las condiciones climáticas. Luego se procesada la uva se debe analizar el producto para poder certificar su calidad. En la presente revisión se hace un recuento histórico del inicio del vino en Venezuela, se describen los fundamentos y principales análisis físicos químicos
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Quality Control / Wine / Chemical Phenomena / History Country/Region as subject: South America / Venezuela Language: Spanish Journal: Rev. Fac. Farm. (Merida) Journal subject: Pharmacy / Pharmacology Year: 2001 Type: Article Affiliation country: Colombia / Costa Rica

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Quality Control / Wine / Chemical Phenomena / History Country/Region as subject: South America / Venezuela Language: Spanish Journal: Rev. Fac. Farm. (Merida) Journal subject: Pharmacy / Pharmacology Year: 2001 Type: Article Affiliation country: Colombia / Costa Rica