A controvérsia sobre o uso de alimentaçäo 'alternativa' no combate à subnutriçäo no Brasil / The policy and politics of alternatives food programs in Brazil: analysis of a controversy
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
;
9(1): 125-157, jan.-abr. 2002.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-334591
RESUMO
É consensual a urgência de eliminar a subnutriçäo infantil no Brasil, mas como fazê-lo é motivo de debates. O Programa de Alimentaçäo Alternativa implementado pela Pastoral da Criança da Confederaçäo Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) e financiado pelo governo federal e organismos internacionais é um exemplo típico de tais controvérsias. Os críticos do programa têm apresentado "evidências científicas" de que existem problemas de ordem nutricional com os produtos utilizados ( partes desprezadsa de alimentos) no preparo daquele alimento alternativo ou multimistura. Os proponentes do programa, por sua vez, também se utilizam do mesmo instrumental acadêmico para "demonstrar" o valor nutricional dos produtos utilizados. Este artigo é uma reconstruçäo e análise do conteúdo e contexto desta controvérsia
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Nutrition Programs and Policies
/
Hunger
/
Diet
/
Nutrition Disorders
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
Journal subject:
Public Health
Year:
2002
Type:
Article
Affiliation country:
Japan
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