Manual del manipulador de alimentos / En
La Paz; UNICEF; mayo 2003. 62 p. ilus, graf.
Monography
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-342770
RESUMEN
El presente manual tiene por objeto facilitar un instrumento didacti con los conocimientos básicos para que los inspectores junto a otros profesionales del campo de la inocuidad alimentaria asi como maestros y líderes comunitarios, coayuben en la educacion de los manipuladores de toda la cadena alimentaria.(au)
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Contamination
/
Food Quality
/
Food Inspection
/
Food
/
Food Analysis
Limits:
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
South America
/
Bolivia
Language:
Spanish
Year:
2003
Type:
Monography
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