Concordância do sistema de pontos para controle de colesterol e gordura no sangue / Agreement of points system to control serum lipids and cholesterol levels

RESUMO

Verifica a concordância do Sistema de Pontos para Controle de Colesterol e Gordura no Sangue por meio da comparaçäo entre os valores de índice de colesterol e gordura saturada (ICS) obtidos no recordatório de 24 horas pelos entrevistados e pelo entrevistador. Metodologia: Foram estudados 153 indivíduos de ambos os sexos, com 20 anos ou mais, moradores do município de Ourinhos (SP) atendidos em um hospital e uma unidade básica de saúde no período de agosto a setembro de 2002. O recordatório de 24 horas foi aplicado em cada indivíduo, que a partir deste faziam a pontuaçäo de ICS de sua dieta com base nos alimentos propostos no Sistema de Pontos. Em seguida, a pesquisadora também fez o cálculo de ICS do R24hs de cada participante que foi considerado o padräo de referência. O entendimento do Sistema de Pontos pela populaçäo foi avaliado pela comparaçäo entre a medida de referência e os dados obtidos pelos entrevistados utilizando-se o coeficiente de correlaçäo intraclasse. O tempo de pontuaçäo também foi estimado. Resultados e Discussäo verificou-se que os indivíduos entrevistados estäo aptos a pontuar o ICS de suas dietas pois notou-se altos coeficientes de correlaçäo para esta populaçäo. O desjejum foi a refeiçäo que obteve menores correlaçöes devido ao consumo de alguns alimentos que necessitavam de cálculos para pontuar o ICS (ex manteiga e geléia). A média do tempo de pontuaçäo foi de 5 minutos. Conclusöes: O Sistema de Pontos para Controle de Colesterol e Gordura no Sangue mostrou-se rápido, simples e fácil de ser compreendido pela populaçäo estudada