Fatores de conversão em vitamina A dos isômeros 9-CIS e 13-CIS do ß-caroteno / Conversion ratios of isomers 9 and 13-cis of ß-carotene
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
;
21: 73-86, jun. 2001. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-348757
RESUMO
Com o objetivo de verificar os fatores de conversão em vitamina A dos isômeros 9 e 13-cis do ß-caroteno foi realizado ensaio baseado no modelo de esgotamento das reservas hepáticas de vitamina A em ratos. Ratos depletados de vitamina A hepática receberam os referidos isômeros do ß-caroteno, sendo verificada a quantidade de retinol depositada no fígado destes animais. a partir destes valores observou-se que os fatores de conversão foram iguais a 37,2 por cento e 45,6 por cento para os isomeros 9 e 13-cis, respectivamente
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Vitamin A
/
Beta Carotene
/
Nutritional Sciences
/
Food Analysis
Type of study:
Prognostic study
Limits:
Animals
Language:
Portuguese
Journal:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2001
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade de São Paulo/BR
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