Probióticos, prebióticos e simbióticos e seus efeitos na biodisponibilidade do cálcio / Probiotics, prebiotics and symbiotics and effects on calcium bioavailability
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
;
22: 73-83, dez. 2001.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-348766
RESUMO
Alimentos funcionais, dentre eles, probióticos, prebióticos e simbióticos, recentemente, têm sido relatados proverem muitos benefícios à saúde. Os microrganismos (Bifidobacterium, Lactobacillus) e os carboidratos não digeríveis (inulina, oligofrutose) utilizados na obtenção desses produtos são capazes de influenciar positivamente sobre a microflora intestinal produzindo vários efeitos terapêutico, como efeitos anticarcinogênicos e hipocolesterolêmico, modulação do sistema imune e a melhora na biodisponibilidade de alguns minerais, entre eles, o cálcio. O objetivo desta revisão é relatar os princípios gerais que envolvem a ação destes alimentos funcionais na biodisponibilidade de cálcio
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Calcium
/
Nutritional Status
/
Anticarcinogenic Agents
/
Probiotics
/
Dietary Supplements
Language:
Portuguese
Journal:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2001
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Viçosa/BR
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