Impacto de salgadinho de alto valor nutritivo na situação nutricional de crianças de creches municipais de Teresina-PI / Impact of a snack of high nutritional value on the nutritional status of children attending public daycare centers in Teresina-PI/Brazil
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
;
23: 7-21, jun. 2002. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-348770
RESUMO
Para se aumentar a oferta de proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais para programas de redução da prevalência de anemia e desnutrição, desenvolveu-se um produto extrusado à base de grão-de-bico, pulmão bovino e milho. O impacto da sua utilização foi estudado em duas creches, com 130 crianças cada, na faixa etária de 2,8 a 6,9 anos, divididas em creche experimental, que ingeriu uma pacote 30g do produto durante 68 dias (três vezes por semana), e creche controle, que ingeriu apenas sua dieta habitual. O índice Peso/Idade (P/I) de todas as crianças antes e imediatamente após a intervenção mostrou que a prevalência de desnutrição moderada grave (abaixo do percentil três) passou de 6,9 por cento para 3,8 por cento e a desnutrição leve a moderada (entre os percentis três e dez) passou de 25,4 por cento para 16,1 por cento...
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food, Fortified
/
Anemia
/
Nutrition Disorders
/
Nutritive Value
Type of study:
Prevalence study
/
Risk factors
Limits:
Child
/
Child, preschool
/
Humans
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2002
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Hospital Infantil Lucídio Portela/BR
/
Instituto Materno Infantil de Pernanbuco/BR
/
Universidade Federal do Piauí/BR
/
Universidade de São Paulo/BR
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