Influência de fatores de meio ambiente na variaçäo mensal da composiçäo e contagem de células somáticas do leite em rebanhos no Estado de Minas Gerais / Environmental factors influencing monthly variation of milk composition and somatic cell counts in herds of the State of Minas Gerais

RESUMO

Foram usados registros de 102.098 controles mensais individuais de vacas da raça Holandesa em 189 rebanhos do Estado de Minas Gerais, no período de janeiro de 1999 a dezembro de 2001, para se avaliar o efeito de mês de controle, número de dias em lactaçäo, idade da vaca, época de parto e composiçäo racial sobre componentes e contagem de células somáticas (CCS) do leite no dia do controle. As CCSs foram transformadas para escore de célula somática (ECSs). Médias näo-ajustadas e desvios-padräo para produçäo de leite, porcentagens de gordura e proteína e ECSs no dia de controle foram, respectivamente, 22,87 e 7,35 kg, 3,56 e 0,72 por cento, 3,15 e 0,37 por cento, 3,07 e 2,33 para a primeira e 24,99 e 9,33 kg, 3,57 e 0,76 por cento, 3,14 e 0,38 por cento, 4,23 e 2,3 para as outras lactaçöes. Nas análises utilizou-se o método de quadrados mínimos com as lactaçöes agrupadas por idade em primeira e outras lactaçöes. Os efeitos rebanho-ano, mês, dias em lactaçäo, estaçäo de pariçäo, idade ao parto e composiçäo racial foram usados para explicar variaçöes. Nos dois conjuntos de dados, com exceçäo da porcentagem de proteína, para a qual dias em lactaçäo foi o efeito que mais contribuiu para a variaçäo, rebanho-ano foi responsável pela maior parte da variaçäo, seguindo-se dias em lactaçäo. O efeito rebanho-ano foi também o mais importante para explicar a variaçäo dos ECSs, respectivamente 19,0 e 34,6 por cento para primeira e outras lactaçöes, seguindo-se em importância o efeito de dias em lactaçäo, respectivamente, 4,4 e 4,0 por cento da variaçäo total. As médias das porcentagens de gordura e proteína foram altas imediatamente após o parto, decresceram, aproximadamente, até 50 dias e aumentaram daí por diante até o final da lactaçäo, enquanto que a produçäo de leite diminuiu. Os teores de gordura e proteína foram maiores nos meses de inverno e mais baixos nos meses de veräo. Flutuaçöes sazonais desses componentes seguiram tendência oposta à da produçäo de leite. Os escores de células somáticas foram altos nos 10 primeiros dias da lactaçäo, mas inferiores para vacas de primeira lactaçäo, decresceram até um mínimo aos 50-60 e aos 30-40 dias, respectivamente, para a primeira e para as outras lactaçöes. Daí em diante aumentaram até o final, com taxas de crescimento semelhantes. A variaçäo dos escores segundo o mês do ano foi semelhante para primeira e outras lactaçöes, cresceram de fevereiro a junho e decresceram até um mínimo em outubro...