Aislamiento de nuevas serovariedades de Salmonella en cursos de aguas / Isolation of new serum varieties of Salmonella in water streams

RESUMEN

Se continuaron las investigaciones tendientes a determinar las causas y grado de contaminación de las aguas del arroyo Zaimán, del distrito Capital de la provincia de Misiones. Se investigó la presencia de serovars del género Salmonella, en muestras extraídas de 2 puntos equidistantes de un establecimiento frigorífico y matadero, en ambos sentidos de la corriente. Se aplicaron técnicas de incubación de alta temperatura, con plaqueos sucesivos efectuados a distintos tiempos de incubación. Como medios de enriquecimiento se emplearon Caldo-Dulcitol Selenito y Caldo-Tetrationato con Verde Brilhante al 0,001%. Para el aislamiento de colonias se utilizaron Agar Eosina-Azul de metileno, Agar Verde Brilhante con Sacarosa y Agar Sulfito de Bismuto. La mejor combinación resultó ser: Caldo Dulcitol Selenito-Agar Sulfito de bismuto. Se caracterizaron las cepas por medio de 10 reacciones bioquímicas y por serología. Se realizaron 34 operaciones de muestreo, hallando Salmonella en un 76% de las muestras analizadas, describiéndose un total de 22 serovariedades. Se señala a S. saphra como la serovar de mayor abundancia, ocupando S. anatum y S. newport el segundo lugar en forma compartida. La mayor parte de los aislamientos y serovars confirmados, provinieron del punto de muestreo ubicado aguas abajo del establecimento industrial, lo que demuestra la influencia de vertido de efluentes en el grado de contaminación de las aguas del arroyo Zaimán, considerándose que el nivel de Salmonella hallado constituye un riesgo potencial significativo para los probladores ribereños que utilizan estas aguas, principalmente con fines de recreación. Se destaca la detección de una nueva seroviedad en el orden mundial, designada como S. zaimán y la presencia de los primeros aislamientos en la Argentina de las serovars S. jos, S. madelia y S. belem, todas pertenecientes a la sub-especie I y la S. IV (HARMELEN) que corresponde a la sub-especie IV del género Salmonella