Avaliação celular do leite de vacas da raça Jersey criadas no Estado de São Paulo / Celular milk evaluation of the milk of cows of the race Jersey in State of São Paulo

RESUMO

Estabeleceu-se como modelo experimental a avaliação celular do leite de vacas da raça Jersey, onde os animais foram divididos em quatro grupos de acordo com a situação em que se encontram Grupo I - Fase da lactação; Grupo II - Fase da ordenha; Grupo III - Animais com infalmação da glândula mamária (mastite); Grupo IV - Número de lactações. Os resultados obtidos levam a concluir que dos 21 animais reagentes ao "California Mastitis Test" (CMT), 42,85 por cento apresentaram reação fracamente positiva (+), 33,33 por cento apresentaram reação positiva (++) e 23,80 por cento apresentaram reação fortemente positiva (+++); a contagem de células somáticas aumenta gradativamente do início para o final da lactação quando são obtidas as maiores médias; a contagem de células somáticas aumenta da fase inicial ao final da ordenha; a contagem de células somáticas aumenta conforme o número de lactações apresentado pelo animal e ainda que as contagens de células somáticas obtidas de animais portadores de mastite é significativamente maior ao observado nas diferentes fases de ordenha, de lactação e do número de lactações.