Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares / Adverse reactions to food and humoral immunity: IgG subclasses to dietary antigens

RESUMO

A questão das reações adversas a alimentos vem sendo tratada de maneira cada vez mais freqüente pela saúde pública em conseqüência da preocupação com riscos para a saúde. É necessário registrar a diversidade conceitual observada na percepção popular do significado de ®alergia alimentar¼, ®intolerância alimentar¼ e ®sensibilidade¼, entre outras denominações. Aliás, isto não é de estranhar pois, até mesmo na classe médica, não existe um consenso na nomenclatura pertinente. Independentemente das reações alérgicas clássicas (envolvendo a participação de anticorpos da classe IgE), outras manifestações de intolerância alimentar estão sendo creditadas a participação de anticorpos das subclasses de IgG...