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Recuperação da desnutrição em ratos mediante rações adicionadas ou não de suplemento alimentar e de vitaminas e minerais durante o período de crescimento / Recovery from malnutrition in rats with or without the addition of dietary food supplements, vitamins and minerals during the growth period
Guzmán-Silva, Maria Angélica; Wanderley, Aline Rabello; Macêdo, Viviane Miguel; Boaventura, Gilson Teles.
  • Guzmán-Silva, Maria Angélica; Universidade Federal Fluminense. Departamento de Patologia. Niterói. BR
  • Wanderley, Aline Rabello; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Nutrição. Laboratório de Nutrição Experimental. BR
  • Macêdo, Viviane Miguel; Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Nutrição. Laboratório de Nutrição Experimental. BR
  • Boaventura, Gilson Teles; Universidade Federal Fluminense. Departamento de Nutrição e Dietética. BR
Rev. nutr ; 17(1): 59-69, jan.-mar. 2004. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-358171
RESUMO

OBJETIVOS:

O propósito deste estudo foi analisar experimentalmente a eficiência da suplementação alimentar da dieta do Município de Quissamã, RJ, em recuperar a desnutrição durante o período de crescimento.

MÉTODOS:

Foram utilizados 42 Rattus norvegicus, desmamados ao 26º dia e induzidos à desnutrição por 21 dias (ração hipoprotéica 2 por cento, ad libitum). Os animais foram distribuídos em sete grupos, alimentados com suas respectivas dietas, todas isoprotéicas (10 por cento) e isoenergéticas (350Kcal/100g). Foi registrado o peso dos animais e, após o sacrifício, foram coletados e pesados fígado, rins, baço e intestino.

RESULTADOS:

O ganho ponderal médio no 28º dia do controle suplemento alimentar (75,33g) foi significativamente inferior aos demais grupos, e o do controle suplemento alimentar e vitaminas+minerais foi o mais elevado (213,17). Quase todos os grupos diferenciaram-se estatisticamente no peso médio de fígado, rins e baço; os órgãos do controle suplemento alimentar apresentaram o menor peso (respectivamente 3,34g; 0,97g; 0,24g) sendo significativamente inferior aos demais grupos. O controle suplemento alimentar e vitaminas+minerais apresentou o maior peso médio do fígado (13,85g). O Controle vitaminas+minerais apresentou o maior peso médio dos rins (1,88g) e do baço (0,87g). O número de placas de Peyer/animal variou de nove a treze, sem diferenças entre os grupos; o tamanho das placas de Peyer do controle suplemento alimentar (2,6mm) foi significativamente inferior aos demais grupos. O Quissamã suplemento alimentar apresentou as maiores placas de Peyer (4,4mm). O controle suplemento alimentar apresentou sempre valores inferiores para todos os parâmetros estudados comparativamente, já que não foram adicionados à sua ração vitaminas e minerais.

CONCLUSAO:

A dieta de Quissamã, RJ experimentalmente alcança as necessidades mínimas para promover a recuperação da desnutrição, sendo desnecessária a adição de vitaminas e minerais e/ou suplemento alimentar.
Subject(s)
Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Dietary Minerals / Dietary Vitamins / Body Weight / Food, Fortified / Protein-Energy Malnutrition Limits: Animals Language: Portuguese Journal: Rev. nutr Year: 2004 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal Fluminense/BR

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