Intoxicaçäo de vacas leiteiras por farelo de algodäo naturalmente contaminado com aflatoxinas / Dairy cows poisoned with cottonseed meal naturally contaminated with aflatoxins

RESUMO

Aflatoxina M1 é um dos metabólitos tóxico da aflatoxina B1, excretada pelo leite de animais que ingerem alimentos contaminados. O presente trabalho descreve o caso de uma fazenda produtora de leite na regiäo de Itú, Säo Paulo, onde os animais foram alimentados com farelo de algodäo naturalmente contaminado com as aflatoxinas. As aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 foram identificadas por CCD e quantificadas por fotodensitometria nas concentraçöes de 43,5; 15,2; 9,1 e 8,6ng.g-1 respectivamente. O leite destes animais foi analisado por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), e a aflatoxina M1 foi identificada e quantificada (0,64ng.mL-1). As concentraçöes encontradas para as aflatoxinas no farelo de algodäo e no leite estäo acima dos valores permitidos pela legislaçäo brasileira, representando um risco à saúde pública.