Polissacarídeos não amiláceos na nutrição de peixes - revisão / Non-starchpolysaccharides in fish nutrition - A Review
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR
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6(2): 127-138, jul.-dez. 2003. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-360715
RESUMO
Os polissacarídeos não amiláceos são componentes das paredes celulares presentes em alimentos de origem vegetal comumente encontrados em rações para peixes. Estes elementos são geralmente a celulose, hemicelulose e pectinas, os quais podem diminuir o desempenho animal, dependendo de sua concentração. Não podem ser degradados por enzimas endógenas, porém o são, numa extensão variável, por microorganismos presentes em seu trato digestivo. Estes elementos afetam a digestibilidade dos nutrientes e modificação no tempo de permanência do alimento no trato digestivo. O maior problema apresentado por esta categoria de componentes é a sua ampla variabilidade e conseqüentes efeitos sobre o desempenho animal. A utilização de enzimas exógenas e técnicas de processamento dos alimentos têm sido adotadas para reduzir os efeitos negativos dos polissacarídeos não amilásceos.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Polysaccharides
/
Cellulose
/
Pectins
/
Fishes
/
Animal Nutritional Physiological Phenomena
Language:
Portuguese
Journal:
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR
Journal subject:
Veterinary Medicine
/
ZOOLOGIA
Year:
2003
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Pontifícia Universidade Católica do Paraná/BR
/
UEM/BR
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