Vitaminas hidrossolúveis - tiamina, riboflavina e niacina / Water soluble proteins - thiamine, riboflavin and niacin

RESUMO

Visto que a ingestão diária de alimentos tende ao declínio com o avanço da idade, o perfil dietético de vitaminas hidrossolúveis, como tiamina, riboflavina e niacina, deve estar bem adequado a fim de atender às necessidades desta população, uma vez que a inadequação destes nutrientes na dieta pode contribuir para o desenvolviemnto de desordens crônicas responsáveis pela redução da qualidade de vida almejada durante o processo de envelhecimento.