Comparación de la actividad antiviral de polifenoles presentes en las frutas: mora (rubus fruticosus B), grapefruit (citrus paradisi M) y fresa (fragaria vesca L) / Comparation of antiviral activity of poluphenoles present in the fruits: blackberry (rubus fruticosus B) grapefruit (citrus paradici M) and strawberry (fragaria vesca L)

RESUMEN

Una variada actividad farmacológica de citrus paradasi M, rubus fructicosus B y fragaria vesca L ha sido reportada, relacionada principalmente a la pesencia de polifenoles y sus cualidades como antioxidantes y barredores de radicales libres. La extracción acuosa de las frutas se sometió a separaciones cromatográficas en columnas de silicagel, seguidas por cromatografía de papel. La actividad antiviral fue reconocida mediante la aplicación de las fracciones a bacteriófagos de pseudomonas aeruginosa 10116-195; luego del periodo de contacto, la mezcla fue añadida a las bacterias huésped e incubados a 37°C por 24 y 72 horas. El modelo empleado, es comparable con modelos de virosis humanas. Los experimentos se realizaron con la adición de solución sulfato ferroso para evaluar si la actividad es potenciada por éste. En presencia de sulfato ferroso se encontró que los extractos crudos de las frutas inhibieron al fago a 24 y 72 horas, y todas las fracciones fueron activas a 72 horas. Las fracciones 5 de la mora y 2 de la grapefruit exhibieron actividad a las 72 horas en ausencia sulfato ferroso. Los ensayos se realizaron por cuadruplicado y los controles mostraron los resultados esperados. La inactivación del fago por las fracciones en presencia de sulfato ferroso, probablemente es debida a la producción de radicales libres.