Avaliação da qualidade microbiológica da calêndula (Calendula officinalis), cultivada no oeste do Paraná e utilizada para a fabricação de chás e tinturas / Evaluation of the microbiological quality from the calendula (Calendula officinalis), cultivated in the west of the Paraná and utilized for the making of tea and dyes

RESUMO

O aumento considerável pela procura de fitoterápicos (chás e tinturas), bem como o consumo de flores exóticas como saladas, vem exigindo um maior controle sanitário na sua produção. No oeste do Paraná, a flor de calêndula (Calendula officinalis) é uma das mais procuradas, por conter substâncias importantes para a manutenção da saúde. Para avaliar a qualidade microbiológica dessa planta, foram utilizadas 12 amostras de diferentes produtores do oeste do Paraná, colhidas durante a safra de 2002 (julho a novembro) e encaminhadas ao laboratório Yanten, onde foram realizadas todas as análises recomendadas pela World Health Organization (WHO). Dentre as 12 amostras, 2 excederam o limite máximo para bolores e leveduras, e uma amostra excedeu o limite máximo de microorganismos mesófilos, resultando num percentual de 25 por cento de amostras reprovadas e 75 por cento de aprovadas.