Estudos de consumo alimentar: aspectos metodológicos gerais e o seu emprego na avaliação de crianças e adolescentes / Food consumption studies: general methodological aspects and its use in the evaluation of children and adolescents aged
Rev. bras. saúde matern. infant
;
4(3): 229-240, jul.-set. 2004.
Article
in Portuguese
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-388819
RESUMO
Este artigo discute aspectos metodológicos dos estudos de consumo alimentar em crianças e adolescentes. Para compreender esses aspectos, descreve, em contexto mais amplo, a importância da Epidemiologia Nutricional no estudo descritivo da relação da dieta com o surgimento das enfermidades, bem como origem histórica, importância, vantagens, limitações e usos dos métodos empregados para medir a ingestão alimentar, especialmente em crianças e adolescentes, em estudos epidemiológicos populacionais. Apresenta ainda alguns trabalhos da literatura científica clássica e contemporânea, demonstrando os resultados obtidos e algumas sugestões para aperfeiçoamento desses métodos. Finalmente, evidencia os aspectos mais relevantes que, por consenso de vários pesquisadores, competem como fatores limitantes ou facilitadores no emprego desses métodos, conferindo a esses, maior validade e reprodutibilidade nos estudos de consumo alimentar de crianças e adolescentes.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Nutrition Surveys
/
Eating
/
Child Nutrition
/
Adolescent Nutrition
Type of study:
Prognostic study
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. bras. saúde matern. infant
Year:
2004
Type:
Article
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Viçosa/BR
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