Effect of gamma irradiation on the inactivation of aflatoxin B1 and fungal flora in peanut
Braz. j. microbiol
;
34(supl.1): 138-140, Nov. 2003. tab
Article
in English
| LILACS
| ID: lil-390014
RESUMO
O efeito da irradiação gama nos níveis de aflatoxina B1 e na infecção fúngica foram investigadas em amostras de amendoim, cultivar Tatu Vermelho. Dose de irradiação gama (60Co) de 10 KGy inibiu completamente o crescimento de fungos. Doses de 15, 20, 25 e 30 KGy foram suficientes para destruição de aflatoxina B1 de 55 a 74%. Pode-se concluir do presente trabalho, que a descontaminação de fungos por irradiação gama antes da produção de aflatoxina B1 é o método apropriado na preservação de amendoim.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Language:
English
Journal:
Braz. j. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
2003
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Centro de Desenvolvimento de Tecnologia Nuclear/BR
/
Fundação Ezequiel Dias/BR
/
Universidade Federal de Lavras/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
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