Alimentos modificados e suas implicacões no metabolismo energético / Effects of modified foods on energy metabolism
Rev. nutr
;
18(1): 19-28, jan.-fev. 2005. ilus, tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-395835
RESUMO
OBJETIVO: Comparar o efeito de duas dietas, modificadas no perfil de seus carboidratos, no metabolismo energético de homens com peso normal e com sobrepeso. MÉTODOS: Três formulacões convencionais e suas formulacões correspondentes diet, compuseram as dietas isoenergéticas padrão e a dieta modificada, respectivamente. Utilizou-se a calorimetria indireta, para obtencão dos dados referentes ao metabolismo energético. A amostra foi de 13 homens em cada grupo. RESULTADOS: O grupo com sobrepeso apresentou um gasto energético superior e uma termogênese inferior (p<0,01) ao grupo com eutróficos, independentemente da dieta. Verificou-se um quociente respiratório de repouso, gasto energético de repouso, termogênese, e oxidacão de carboidratos, superior (p<0,05), após o uso de dieta modificada, independentemente do grupo. CONCLUSAO: Os resultados sugerem que uma dieta isoenergética, com maior quantidade de carboidratos complexos, tende a elevar o quociente respiratório, promovendo, assim, um aumento da termogênese e do gasto energético.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Dietary Carbohydrates
/
Diet
/
Energy Metabolism
/
Obesity
Limits:
Humans
/
Male
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. nutr
Year:
2005
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Vicosa/BR
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